آشپزی تانزانیا

غذاهای ملی تانزانیا با انواع ظروف سنتی برای کشورهای آفریقای شرقی جذاب می شود. در غذاهای تانزانیا ترکیبی از محصولات گیاهی با محصولاتی است که از جهان وحشی گرفته شده است. لازم به ذکر است که ترجیحات آشپزی ساکنان ساحل تحت تاثیر غذاهای کشورهای اروپایی (به عنوان مثال بریتانیا، ترکیه) و در جزیره زنگبار می توان ترکیبی از سنت های آشپزی آفریقایی ها، اعراب و ایرانی ها را مشاهده کرد. دستور غذاها از تانزانیا بسیار ساده برای آماده سازی و نگاه بسیار اشتها آور است.

گوشت و ماهی ظروف

در تانزانیا شما پیشنهاد می شود بسیاری از گونه های عجیب و غریب گوشت را امتحان کنید، به عنوان مثال، بوفالو از گوشت بوفالو، کباب شترمرغ، فیله زردآلو، فیل و تمشک تمساح، موریانه های سرخ شده و ملخ. گوشت خوک و گوشت گاو در تانزانیا کمتر رایج است، زیرا این ارقام گران هستند. در مقایسه با آنها، تانزانیا ها گوشت بز را ترجیح می دهند. این بسیار ارزانتر است و غذاهای بز از مهمترین غذاهای آشپزی تانزانیا هستند. غذاهای گوشتی معمولی در تانزانیا، شامل پخته شده در بازی تست، گوشت گوساله با سبزیجات و سوسیس های گوشتی از انواع مختلف گوشت است.

برای کسانی که غذاهای مرغ را ترجیح می دهند، تقریبا همیشه یک ظرف سنتی به نام "نیما کوکو" در منو وجود دارد، این یک مرغ سرخ شده است. اغلب در رستوران ها می توانید در اردک شیر نارگیل (یک ظرف به نام "جوجه اردک سالم") و سوپ مرغ با نخود سبز مشاهده کنید.

غذاهای دریایی و ماهی در برگ های موز یا ماهی سرخ شده، خورش گوجه فرنگی، میگو با لیمو، لوبستر، صدف، چاشنی دریایی پخته می شوند. آنها تقریبا همیشه همراه با یک سالاد جلبک دریایی، و همچنین میوه های تازه و سبزیجات را انتخاب کنید.

دستور غذا برای گوشت و مرغ ظروف یک فرنی ضخیم است که از بین رفته است، که از محصولات مختلف دانه تهیه شده است. این می تواند بر روی میز در یک شکل خرد شده و یا به شکل توپ های سرخ شده کوچک خدمت کرده است. علاوه بر این، به عنوان یک ظرف جانبی در آشپزخانه تانزانیا، ذرت، برنج، لوبیا و ریشه های مختلف، کلم شور و سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود.

در تانزانیا ، موزهای غیر شیرین رشد می کنند که اساس غذاهای روزمره است. این موز تقریبا شبیه سیب زمینی است و اغلب آنها به عنوان یک گلدان استفاده می شود. در میان راه های پخت و پز موز عبارتند از سرخ کردن، سرخ کردن، تمیز کردن و پختن در اجاق همراه با گوشت و بادام زمینی. توجه به غذای بسیار محبوب در تانزانیا - خورش با موز، آن را "nyama-na-ndizi" نامیده می شود.

نوشیدنی ها، دسرها و سس ها

تاثیر سنت های آشپزی هند را می توان با گسترش گسترده سس ها و ادویه ها در تانزانیا، به عنوان مثال، karry توضیح داد. برای ناهار و شام، کیک غلات، نان "نان" یا "چاپاتی"، پنکیک "ساموس" نیز خدمت می شود. نان "chapati" را می توان در خدمت و برای شیرین، برای این است که آن را تاشو و به شدت با عسل و یا jam مرطوب.

عسل به طور گسترده ای در غذاهای تانزانیا شناخته شده است، این مبنای تهیه انواع شیرینی است. از دسرها باید توجه داشته باشید به "maandazi" و کیک ها با کره ای از موز، و همچنین بستنی میوه، هلو دسر بادام و قهوه، دونات.

از میان نوشیدنی های موجود در منو، چای و قهوه سنتی، آبمیوه یخی وجود دارد. چای با توجه به سنت بریتانیا با شیر و شکر سروکار دارد و قهوه ارائه شده همیشه با کیفیت عالی است، زیرا تانزانیا یکی از کشورهای پیشرو در صادرات قهوه و چای است.

به طور جداگانه لازم است توجه داشته باشید که نوشیدنی های الکلی. در اینجا آنها تعداد زیادی تولید می شوند. بسیار محبوب آبجو محلی است، ارزان و بسیار خوشمزه است. مارک های سافاری، کیلیمانجارو، سرژنتی را امتحان کنید. از سایر نوشیدنی های الکلی، ودکای محلی "konyagi"، تولید شده از پاپایا، لیمور "Afriksko" و "Amarula" و همچنین شراب "Dodoma" بیشترین تقاضا را دارد. لطفا توجه داشته باشید که در هر هتل و فروشگاه در تانزانیا می توانید نوشیدنی های الکلی وارداتی را خریداری کنید، علی رغم نفوذ قوی سنت های اسلامی.

از نوشیدنی های غیر الکلی، توصیه می کنیم تونیک Krest را امتحان کنید. آب توصیه می شود که فقط از سوپرمارکت بطری نوشیدنی باشد، هر نوع دیگری باید به روش های دیگر جوش داده شود و یا ضد عفونی شود.

چند کلمه در مورد سنت ها در تانزانیا

1. برای اینکه هنگام سفارش در یک رستوران محلی اشتباه نکنید، لازم نیست که سواحیلی را بدانید. به یاد بیاورید که نام همه غذاهای گوشتی با کلمه "نیما" شروع می شود، به عنوان مثال، در همان ابتدا در مقاله "nyama-na-ndisi" و "nyama-kuku" که به معنای خمیر با موز و مرغ سرخ شده است، اما نام "Nyama-nkombe" به معنای گوشت گاو سرخ شده است.
2. تانزانیا ها با دست های خود غذا می خورند، سه انگشت دست چپ خود را تکان می دهند. با این حال، در رستوران ها، بازدید کنندگان همیشه با لوازم خدمت می کنند.
3. روی میز، معمولا شاخه های جوانه ای از گل میخک است که کمک می کند تا نه تنها تازه کردن دهان قبل از غذا، بلکه توانایی تشخیص طعم هر ظرف را نیز افزایش دهد.
4. در رستوران ها و کافه ها در تانزانیا یک محیط آرام و صلح آمیز، یک نگرش دوستانه به مشتریان و آرام انجام سفارشات است. اگر میخواهید یک میان وعده سریع بخورید، باید آخرین مورد را مد نظر قرار دهید. در این مورد، شما باید از رستوران بازدید کنید و غذا را در سوپرمارکت و یا در بازار خریداری کنید.

از کجا بخرم در تانزانیا؟

برای رفع گرسنگی، می توانید رستوران ها را در هتل ها و مراکز خرید در شهرهای تانزانیا مشاهده کنید. در آنها، به عنوان یک قاعده، مجموعه ای گسترده از غذاهای محلی و غذاهای سنتی، از جمله غذاهای اروپایی ارائه می شود. همچنین رستوران ها، رستوران های ماهی و مکان هایی برای گیاهخواران در تانزانیا وجود دارد.

تور گشت و گذار در حال حاضر به طور گسترده ای توسط گردشگران در تانزانیا شناخته شده است به شما اجازه بازدید از جزیره زنگبار ، بازدید از بازار محلی، خرید همه چیز لازم برای پخت و پز ظروف عجیب و غریب در آن، و سپس در ایجاد شاهکارهای آشپزی شرکت کنند. به عنوان مثال، برنج با کشمش و ادویه جات، و همچنین یک ظرف گوشت گاو، زبان و قلب، به نام Sorpotel، یاد خواهید گرفت.