آشپزخانه اسرائیل

اسرائیل یک کشور شگفت انگیز است، که در آن بسیاری از فرهنگ ها منعکس شده اند، که به صورت طبیعی در هم آمیخته اند. در این رابطه هیچ استثنایی وجود ندارد و غذاهای اسرائیل، جایی که ویژگی های مشخصی از غرب و شرق وجود دارد. این بدان علت است که نه تنها تاریخ جدید این کشور، که به موجب آن، اسرائیل سنت های کشورهای مختلف را پذیرفته و غذاهای ملی خود را به آن اضافه کرده است.

غذاهای ملی در اسرائیل

گردشگران، که تصمیم گرفتند خود را با آداب و رسوم و ویژگی های این کشور آشنا کنند، در درجه اول به غذاهای ملی اسرائیل علاقه دارند. به صورت شرطی به انواع مختلف تقسیم می شود:

  1. Sephardic - برای سنت های آشپزی عجیب و غریب خود را از یهودیان که در کشورهای خاورمیانه زندگی می کنند. این غذا در اسرائیل با افزودن ادویه جات طعم و گیاهان معطر مشخص می شود.
  2. Ashkenazka - نشان دهنده سنت های یهودیان از اروپای شرقی و غربی است، ظروف با ویژگی های طعم و مزه ای که برای اروپایی ها بیشتر آشنا هستند.

مواد غذایی در اسرائیل به طور دقیق مطابق با هنجارهای مذهبی kashrut تهیه شده است، آن را "kosher" نامیده می شود، که به معنی "مجاز" است. این در انطباق با قوانین بیان شده است:

غذای خیابانی در اسرائیل

مسافران از طریق خیابان های شهر اسرائیل به مسافران فرصت می دهند تا از غذاهای خیابانی که در شمارنده های متعدد فروخته می شوند، طعم می دهند:

  1. هوموس اشتها آور است که برای تهیه آن از سس مایونز (نخود نخود)، سیر، پیاز، روغن زیتون، آب لیمو و انواع ادویه استفاده می شود. در برخی موارد، سس به هوموز اضافه می شود، که حاوی یک همزیستی گوارشی است که از دانه های کنجد تولید می شود. اگرچه هوموس در کافه ها و رستوران ها خدمت می کند، می توان آن را در همه جا در خیابان یافت. غذای خیابانی اسرائیل، از جمله چیزهای دیگر، توسط چنین ظرفی از کازا (نان شکل گرد) نشان داده شده است، درون آن هومز اضافه شده است.
  2. فالافل یک هومم زمینی است که از آن توپ تشکیل می شود و سپس در سرخ شده عمیق می شود. فالافل نیز در پیتا پیچیده شده و با سس تندر ادغام شده است. به عنوان یک ظرف جانبی، برگ کاهو خدمت می شود.
  3. Burekas ساخته شده از کیک پف دار و یا شیرینی تازه و پر از اسفناج، پنیر و سیب زمینی پر شده است.
  4. Shashlik Al ha-esh - یکی از محبوب ترین غذاها در کوره پخته شده است.
  5. Shawarma یا shaverma - از گوشت بره، مرغ یا بوقلمون تهیه می شود، قطعات در نان پیتا با کاهو، سس تیکین، هوموز پیچیده می شوند.

چه چیزی را در غذا در اسرائیل سعی کنید؟

مسافران که تصمیم گرفتند ویژگی های آشپزی این کشور را بررسی کنند اغلب تعجب می کنند: چه چیزی را در غذا در اسرائیل سعی کنید؟ در کافه ها و رستوران های محلی شما می توانید از جمله ظروف ملی:

  1. Cholt یا حمین یک ظرف است که در آستانه روز جمعه آماده می شود و برای صبحانه روز شنبه عرضه می شود. این یک کباب است که شامل گوشت، پیاز، سیب زمینی، لوبیا، نخود و بسیاری از ادویه جات ترشی جات است.
  2. Jahnoon یک ظرف شنبه دیگر است، این یک لایه نازک نازک از خمیر است، که به شدت با مارگارین لکه شده و حدود 12 ساعت پخته می شود. Jahnun پذیرفته شده است با گوجه فرنگی رنده شده است.
  3. Shakshuka یک تخم مرغ سرخ شده محلی است که به طور گسترده ای با سس تند گوجه فرنگی، فلفل و پیاز طعم می خورند . این بر روی یک کاسه بزرگ قاشق چایخوری با نان خدمت می شود.
  4. دوستداران غذاهای دریایی قطعا باید به طعم Galilee tilapia پخته شده در کوره. این «ماهی سنت پیتر» نام دارد، این نام با یک افسانه مذهبی همراه است، که پیتر این ماهی را گرفت و در دهانش سکه هایی را برای پرداخت مالیات برای معبد یافت.
  5. ظرف "meurav ierushalmi" - کباب، از چهار نوع گوشت مرغ تهیه شده: قلب، سینه، کبد، ناف.
  6. برش سرد ، که یک ظرف محبوب در گرما است. پیاز سبز، خیار، تخم مرغ، میوه های خشک، فصل را با خامه ترش اضافه کنید.
  7. گوشت گاو با ادویه جات ترشی جات و کل پیاز. یک ویژگی خاص از ظرف است که به جای نمک، شکر در آن قرار می گیرد.

آشپزخانه اسرائیل - دسرها

غذاهای (دسرها) به دوستداران شیرینی که از اسرائیل بازدید می کنند، گزینه های مختلفی از ظروف را انتخاب می کند، از جمله موارد زیر است:

نوشیدنی های اسرائیل

ساکنان اسرائیل ترجیح می دهند نوشیدنی های زیر را بنوشند: